11 luglio, a Savigno con il Tartufo Nero Estivo

Lug 02 2010

11 luglio, a Savigno con il Tartufo Nero Estivo

Una cena itinerante per il paese per assaggiare il sapore intenso dello scorzone

Organizzata dai ristoranti e da alcune gastronomie del paese, domenica 11 luglio a Savigno ci sarà “Bianco d’inverno nero d’estate” la prima cena itinerante al tartufo nero.

La cena sarà uno dei momenti clou del fine settimana dedicato al tartufo che vede tre comuni della zona, Savigno, Vergato e Castello di Serravalle, impegnati nel secondo weekend del progetto, partito ad aprile, “Le Stagioni del Tartufo”. Il progetto, cofinanziato dalla Provincia di Bologna, punta sulla stagionalità del tartufo, sul nostro territorio infatti si possono trovare oltre al pregiato Tuber Magnatum Pico che si trova da ottobre a novembre, anche lo scorzone (Tuber aestivum) tipico della stagione estiva, e il bianchetto o marzuolo (Tuber borchi) il tartufo primaverile.

Il fine settimana di luglio, quindi vedrà il suo momento più atteso domenica 11 luglio quando nelle vie di Savigno si allestiranno punti enogastronomici al tartufo… Chi vorrà partecipare alla “passeggiata enogastronomica” dovrà acquistare il vaucher, che avrà un prezzo decisamente promozionale, che darà diritto ad un assaggio in ogni ristorante aderente all’iniziativa. Si potranno così gustare lasagnette, tigelle, gnocchi, uova, patate, cotolette e gelato di parmigiano, il tutto “condito” con il tartufo nero estivo e “innaffiato” dai vini dei colli bolognesi.

Durante la serata dei cantastorie seguiranno la cena e proseguirà il mercato del vecchio e dell’antico che comincerà, come ogni seconda domenica del mese, fin dalla mattina alle 9.

Per informazioni: 0516700807

Esercizi aderenti all’iniziativa:

Trattoria Amerigo, tel. 0516708326

Trattoria Lina, tel. 0516708025

Stella d’Oro, tel. 0516708044

Magna & Bevi, tel. 0516708289

La Ghiottona, tel. 0516708012

La Bottega del Macellaio, tel. 0516708152

Salumeria Mazzini, tel. 0516708065

Vini La Torricella, tel. 0516708552
Sponsor della serata Appennino Funghi & Tartufo, Monteveglio