Il frutto più pregiato della terra nel parco cibo più grande al mondo

Ott 08 2019

Il frutto più pregiato della terra nel parco cibo più grande al mondo

IL FRUTTO PIÙ PREGIATO DELLA TERRA NEL PARCO CIBO PIÙ GRANDE AL MONDO

Il 12 e 13 ottobre a Fico Eataly World “L’Italia del tartufo” – Oltre 20 città d’Italia metteranno in mostra e venderanno i tartufi più pregiati. Il programma della due giorni

 

A Fico Eataly World è in arrivo la seconda edizione de ‘L’Italia del tartufo’, un weekend di appuntamenti tra mostre mercato, degustazioni ed esperienze dedicate ai pregiati tartufi. L’evento, realizzato in collaborazione con l’Associazione nazionale città del tartufo, permetterà di conoscere e apprezzare al meglio le caratteristiche e la biodiversità dei tartufi italiani grazie alle degustazioni guidate proposte da venti località italiane che metteranno in mostra e venderanno i loro preziosi prodotti della terra. Dopo l’inaugurazione della kermesse con i sindaci e i rappresentanti delle città del tartufo, prevista per sabato 12 ottobre alle 10.30, il weekend si articolerà con i seguenti appuntamenti degustativi:

 

Sabato 12 ottobre

 

Ore 12.00 – Regione Molise – L’insolito bianco tra i tratturi antichi del Molise. Farrotto con zucca, fondue di pecorino e tartufo bianco. Ricotta, tartufo e miele. A cura di: Lina Petraglione

Ore 13.30 – San Pietro Avellana (IS) – Risotto con fonduta di caciocavallo podolico e tartufo. A cura di: Marco Di Toro chef

Ore 15.00 – Ceppaloni (BN) – Maghisse al tartufo bianco: la merenda delle streghe. A cura di: Carmen Cavaiuolo

Ore 16.30 – Valsamoggia (BO) – Balanzone va nei boschi: balanzoni con ripieno di spinaci, mortadella e ricotta. A cura di: Irina Steccanella chef

Ore 18.00 – San Miniato (PI) – Dalla norcineria all’arte del forno: i saperi e i sapori dalla San Miniato, città gastronomica, dal ‘700 ad oggi. A cura di: Fabrizio Mandorlini

Ore 19.30 – Acqualagna (PU) – Nobili si diventa. Zuppa al tartufo con cicerchia e patate corretta alla spuma di mascarpone. A cura di: Michele Pentucci chef

 

Domenica 13 Ottobre

 

Ore 11.30 – Gubbio (PG) – Raviolone di carni brasate con zucca, tartufo bianco e nocciole. A cura di: Alessio Manucci chef

Ore 13.00 – Città di Castello (PG) – 40esima Mostra del tartufo di Città di Castello: tortello e finger food alla trifola con patata di Pietralunga e Parmigiano reggiano. A cura di: Istituto alberghiero ‘Cavallotti’

Ore 15.00 – Centro nazionale studi tartufo di Alba (CN) – Analisi sensoriale del tartufo bianco d’Alba in abbinamento al dolcetto d’Alba docg – A cura di: giudice di analisi sensoriale

Ore 16.30 – San Giovanni d’Asso (SI) – Tartufo bianco delle crete senesi e Brunello…storia, territorio, gusto e sapori. A cura di: Associazione tartufai senesi e Consorzio vino Brunello di Montalcino

Ore 18.00 – Bagnoli Irpino (AV) – Pecorino bagnolese d’Irpinia stagionato. A cura di: Carmen Buccino