La 40ª Mostra del tartufo bianco di Città di castello in tour a Roma, Alba ed Eurochocolate

Ott 18 2019

La 40ª Mostra del tartufo bianco di Città di castello in tour a Roma, Alba ed Eurochocolate

LA 40ª MOSTRA DEL TARTUFO BIANCO DI CITTÀ DI CASTELLO IN TOUR A ROMA, ALBA ED EUROCHOCOLATE

 

Dopo l’esordio a Fico, la 40esima Mostra del tartufo bianco di Città di Castello si prepara ad affrontare un altro fine settimana impegnativo: giovedì 17 ottobre, Comune e Associazione Mostra del tartufo bianco hanno incontrato a Roma la stampa nazionale in una location molto esclusiva, la terrazza panoramica con vista sul Pantheon del Divinity Terrace, dove i Trifola finger food, realizzati per l’occasione dallo chef Andrea Cesari, sono andati letteralmente a ruba, confermando il successo di questo super cibo creato con il Parmigiano Reggiano e la Patata Deco di Pietralunga come omaggio ai 40 anni della Mostra e apprezzato anche dal patron di Eurochocolate Eugenio Guarducci che l’ha voluto a Perugia alla manifestazione in corso proprio durante questo fine settimana. Alla trasferta nella Capitale era presente anche lo studioso Lorenzo Tanzi che ha parlato ai giornalisti dell’emozione sempre nuova di trovare un tartufo e del rapporto simbiotico tra bosco e trifola ma anche tra il tartufaio e il suo cane. Tiziana Croci, presidente dell’Associazione italiana sommelier, ha raccontato i vini abbinati alla degustazione del Trifola finger food a partire dalla preistoria quando, dove adesso nasce la trifola, c’era un lago salato che ha lasciato in eredità fragranze e nutrienti rarissimi.

Gli impegni per la Mostra, in vista del taglio del nastro venerdì 1 novembre, non finiscono qui: nel pomeriggio di venerdì 18 ottobre una delegazione è partita alla volta di Alba dove sarà ospite della 89esima edizione della Mostra. “Una capitale indiscussa del tartufo, che ci onoriamo di visitare” dichiarano Comune e Comunità montana, sottolineando come nel programma è prevista una presentazione ufficiale con sindaco e assessore nella mattina di sabato 19 ottobre, l’incontro con i vertici del Centro studi nazionale del tartufo, la presidente Liliana Allena e con il direttore Stefano Mosca. Nella giornata di domenica 20 ottobre, Città di Castello parteciperà con Alba alla Fiera nazionale del tartufo di Mombercelli con la presentazione delle eccellenze enogastronomiche di Mombercelli, Città di Castello, e dell’Isola di Pantelleria (Unesco).