Venerdi 18 ore 17,30 Biblioteca Comunale Convegno: Il Tartufo nero pregiato di Carpineto, produzione agricola e valorizzazione del territorio. Saluto: Quirino Briganti Sindaco di Carpineto Romano Annalisa Mancini Ass.re attività produttive di Carpineto Romano Matteo Battisti Ass.re cultura e turismo di Carpineto Romano Luigi Cacciotti Ass.re Agricoltura di Carpineto Antonio Vallesi “Prospettive di sviluppo e riqualificazione della tartuficoltura dei Monti Lepini” Conclusioni: Giancarlo Picchiarelli Presidente Associazione nazionale Città del Tartufo on. Aurelio Lo Fazio Assessore Politiche Agricole Provincia di Roma on. Renzo Carella Deputato della Repubblica Ore 10.00 Piazza Regina Margherita: Apertura fiera del tartufo e dei prodotti tipici locali a cura dell’Associazione a cura dell’Associazione Tartufai Monti Lepini. Durante la manifestazione è possibile effettuare prove sensoriali. Ore 11.00/18.00 Chiesa San Giovanni: Preghiera in canti Gregoriani. Monache di clausura – Carmelo S. Anna. Nel periodo della festa sarà presente una delegazione di giovani di Malta (Hamrun) che partecipano ad uno scambio culturale organizzato in collaborazione con l’ass. “Villaggio Europa” Visita alla città d’Arte e ai Musei Centro Culturale S. Nicola mostra ”I Cimeli di Leone XIII” Chiesa S. Giacomo mostra di arte sacra “Simulacrum” Museo Agropastorale Le Capanne località “Colle S. Giovanni” (jo casino) S.S. Carpinetana 609 (PRIVATO) I musei e le mostre saranno aperte: dalle ore 10,00 alle 13,00 e dalle ore 15,00 alle 19,30. Visite guidate al Centro Storico: a cura dell’ Associazione A.PRO.TU.CA. (per prenotazioni tel 0697180029/28) A CARPINETO, NEL CUORE DEI MONTI LEPINI Dove mangiare: IL FAGGIO tel 0697189031 www.ristoranteilfaggio.com antipasto: frittata con porcini e tartufo, crostino tartufato, salamino tartufato, salsiccia di cinghiale, pecorino locale Primi: crêpes al coccio con funghi e tartufo, tagliatelle al tartufo Secondi: Roast beef tartufato , Abbacchio locale tartufato Contorni: patate lesse tartufate broccoletti ripassati IL TARTUFO tel. 06/9798697 Antipasti: Antipasto Sfizioso (crocchette di polenta, melanzane al forno, zucchine alla griglia, bruschette colorate e fagioli al tartufo) Primi: Cavatelli funghi ceci, tartufo Gnocchi di patate in salsa Secondi: Arrosto Misto o Arista Patate al forno, insalata Dolci: Caffè ed Amaro Acqua, Bevande e Vino della Casa I QUATTRO FRATELLI tel 0697189229 www.quattrofratelli.it Antipasti: Crostoni al tartufo con prosciutto al taglio locale e formaggio primo sale; Baccalà con patate al vapore; Involtini di melanzane con Caprino fresco; PRIMI: Tagliatelle con funghi porcini e tartufo nero; Gnocchetti di patate al cinghiale su fonduta ; Polenta con costolette di maiale locale; Pappardelle con salsiccia funghi porcini e radicchio; Risotto zucca e bietole; Zuppa di fagioli con crostoni; SECONDI: Tagliata di manzo su letto di rucola con scaglie di tartufo nero; Grigliata mista di carne; Filetto di manzo alla griglia; Stinco di maiale al vapore con patate; CONTORNI: Insalata dell’orto; Patate al forno; Verdure ripassate in padella; Carciofi alla romana; dolci del giorno; VINI: Satrico az Casale Del Giglio; Shiraz Casale Del Giglio LA REGGIA DEI VOLSCI tel. 349-8760374 – 345.5760959 www.reggiadeivolsci.com Antipasti: crostoni di polenta al tartufo con gallinella e pomodorini al forno crostini, salumi e formaggi del territorio primi: gnocchi di semolino al tartufo chiacchiere radicchio e gorgonzola gnocchetti lunghi con speck di bufalina e pachino secondi filetto di maiale in camicia di verza e tartufo croccante di patate con uova al tartufo abbacchio scottadito in salsa piccante contorni: broccoletti piccanti in padella radicchio alla piastra patate piccanti al forno con scalogno dolci: cake al cioccolato e arancia crema di latte al caramello tiramisù al caffè ntortalicchi carpinetani LA SBIRRA tel. 069798635 j jexluca@libero.it Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. Bed & Breakfast La Peschiera B&B tel. 06-97088236 Lo Sperone B&B tel. 06 9707192 Villa Olimpia tel. 06 9710007 |