LE CITTÀ DEL TARTUFO IN SPAGNA PER PARLARE DI ESPERIENZA DI COMUNITÀ E PRATICHE DI TARTUFICOLTURA

Oltre alla presentazione dell’iter che la Comunità italiana del tartufo ha percorso per arrivare all’iscrizione Unesco della Cerca e cavatura del tartufo a patrimonio immateriale dell’umanità, la delegazione italiana in

A SAN MINIATO TARTUFO TUTTO L’ANNO: LA STAGIONE DEL MARZUOLO

Il calendario del tartufaio lo dice chiaramente: da gennaio fino a dicembre ogni mese è destinato alla raccolta di una diversa tipologia di tartufi, disciplinata da precisi intervalli stagionali che ne permettono la maturazione