Si dice tartufo e si pensa a un tubero ma i botanici, ammoniscono alla corretta definizione: fungo ipogeo! Per partire col piede giusto, la prima cosa da dire a proposito

Il tartufo é un frutto della terra conosciuto dai tempi più antichi. Si hanno testimonianze della sua presenza nella dieta del popolo dei sumeri ed al tempo del patriarca Giacobbe intorno al 1700-1600