La cerca e cavatura del tartufo

La comunità che si identifica nell’elemento “Cerca e cavatura del Tartufo” include una rete interregionale nazionale composta da circa 73.600 detentori e praticanti, chiamati tartufai, riuniti in 45 gruppi associati nella Federazione Nazionale Associazioni Tartufai Italiani (FNATI), da singoli tartufai non riuniti in associazioni per un totale di circa 44.600 unità e da altre 15 Associazioni di tartufai che insieme all’Associazione Nazionale Città del Tartufo (ANCT ) coinvolgono circa 20.000 liberi cercatori e cavatori.